探索拉面
蒙城吃货小分队 出品
蒙城正宗的日本拉面店，两只手就能数出来。
位于DT的一福拉面，就是其中一家。
前段时间有人问队长，那家的拉面好吃吗？正宗吗？
队长说：不知道……
？？？
原因是这样的：
上次一福拉面打折，队长带着一群小盆友小跑着去了
然后发现，门口排了一条街的人……
排了半个小时还没到
眼看队长快饿晕了，去附近找了家餐厅填肚子
等大家吃完了出来一看，好家伙，还是人人人人人人人人人人人人人人人店！
看着吃货们那么热情，店长很高兴
于是做了个光荣而伟大的决定：
12月12日-16日
一福拉面为庆祝开业1周年
店里所有拉面和丼饭，统统7折！
※别忘了给小费哦~尊重人们的劳动成果是吃货的传统美德！
开业仅一年，一福拉面就在蒙城打响了名号，凭的都是这5个特色：
1.他们是蒙城首家自己制作拉面的店，制面的机器全部是日本进口的
粗细均匀的拉面，整齐地摞在一起
怎么看怎么可爱~
2.绝不用味精！
一般拉面都会用味精提味，让汤变得更鲜美
他家偏不用！
没有味精调味，仍然美味的拉面
才能看出师傅的真功夫！
3.软水调汤
做拉面用的水，都是经过过滤的软水
这样的水质做出来的面条，口感更劲道！
4.海盐调味
菜品里用的盐
全部都是阳光下自然晒干的海盐
5.秘制食材
拉面里的肉，都是魁北克当地的优质猪肉，加上后期复杂的工序腌制而成
是拉面里锦上添花的加分项~
豚骨汤经过16小时的熬制
呈现出浓郁的奶白色，散发着蒜油的香味
细面配着切成丝的木耳，劲道爽脆
猪肉浸了汤汁，在嘴里美味直接爆炸！
舌尖微辣的感觉，则是来自他们自家做的辣酱Tategi Miso
面如名字一样豪放
堪称拉面中的SSR，吃到的都是赢家
魁北克仅此一家，可挑战辣度的拉面！
超大的碗里装有炸鸡、豆芽、炸面筋
小火山的形态呼之欲出
香浓的豚骨汤中，还加有Miso、蒜末、辣椒粉等各种刺激味蕾的辣元素
一共有4个辣度可选择▽
（辣度表：0度不辣，1度中等，2度非常辣，3度直接炸）
2度的后劲已经足够，不怕菊花残的敬请挑战3度
另外，如果吃不完，不要怀疑自己的胃容量
普通的拉面店，一份拉面只有120g，火山拉面一份有200g！
拉面中的巨无霸，非它莫属了！
与豚骨拉面和火山拉面不同
味增拉面用的是鸡汤底
鲜香的汤底配上味增的咸味，是日本最传统的感觉
配以肥而不腻的叉烧，香甜的玉米，鲜嫩的鸡蛋
一碗吃不够也喝不够！
该面最大的特色就是肉肉肉肉肉！
整整一盒大块大块的肉，全被倒进了拉面里
光这个量就足够让吃货们星星眼了✧(≖ ◡ ≖✿)
然而资深老饕怎么会是只满足于外表的肤浅人士？
只一口就发现了肉中暗藏的玄机
Megaton拉面的肉，是店家加上香料
炖了整整12个小时而成的！
肉质细腻，入口即化，最后还在口中留下一丝酒香，回味无穷！
有内涵的肉，再配以泡菜、香葱，拉面的口感更为微妙
该拉面的另外一个亮点是：
秘制温泉蛋！
蛋白已经熟了，保持在嫩嫩的状态，包裹着完全没有凝固的蛋黄汁
特别特别特别嫩！
据说只有在温泉里煮的蛋，才会产生这样奇妙的反应
只有在一福拉面，才能吃到的美味！
Tantan Men 担担面
Tan tan Men，听起来是不是很熟？
不是你们空耳，这就是担担面！
不过不是四川风味的，是日本风味的~
鲜美的鸡汤地非常有透明感，食材在汤里一览无余，橙黄的颜色让人看着食欲大振
再配上荷兰豆和辣味增
真是教科书级别的“色香味俱全”！
※在这里点的任何拉面都可以自行增加面条的量和不同种类的topping，如叉烧，溏心蛋，海苔，玉米，笋干，泡菜等。帅帅的日本后厨小哥会为你亲自服务哦
虽然店里以拉面为主，但是盖饭也是很受欢迎的单品
其中的明星菜，就属炸鸡丼了
香酥炸鸡配上清甜的白萝卜末
口感达到了微妙的平衡
“刚刚好”的味道，才是最让人念念不忘的~
※该菜品还有同款拉面（Kavraage Ramen）在售
※丼饭还有BBQ猪肉、素食这两种选择
日式煎饺
日本人忙完一天的工作后，常常会跟同事朋友一起，去店里吃上一份拉面，点上一份煎饺，再喝上一杯啤酒。仔细想想，完全跟日剧和日漫的情节一模一样呢！
麻婆茄子 Mapo eggplant
我们经常听着麻婆豆腐，第一次听到麻婆茄子！香辣的味道加上大块大块的茄子，会碰撞出怎样的味道呢？这个菜非常新奇，留给吃货们自己发掘~
小分队探索笔记
✔最好的吃拉面的顺序，是这样的：
喝汤→ 吃面→吃肉
先喝汤，尝本味；再吃面，享受汤底、配菜和调料交织绽放的口感；最后，等肉吸入了饱满的汤汁，吃进去幸福感爆棚！
✔有点小贪心，想同时吃到拉面和丼饭的童鞋，可以点一福的套餐。
套餐模式：拉面一份+小份丼饭
✔日本拉面，原来跟中国豆腐脑和粽子一样，分南北的！
日本拉面源于中国，50多年前才传到日本，然后改良成了日本独特的口味。经过几十年的变化，拉面就像我们的粽子和豆腐脑一样，分成了南北两派。
北派起源于北海道地区，以味增鸡汤做底。基础款是Sio Ramen（仅仅以盐调味，就像蛋炒饭一样，看似简单，实则最考手艺），配以Miso，Shoyu（酱油）等调料。口感细腻，味道鲜美。
豚骨拉面起源于日本南部的九州，以猪骨为汤底，在此基础上做出加上蒜油的Kuro Mayu Ramen和加了辣酱的Spicy Miso Ramen。豚骨汤底的拉面口感厚重，有着骨头汤特有的乳白色，比起鸡汤的鲜，豚骨汤更侧重于“香”。
东京地区比较常见的，则是以Megaton为代表的，酱油调味的拉面。在南北之争中独树一帜。
以前日本是一个店里只卖一种汤底的拉面，或豚骨或鸡汤的。随着时代发展，现在很多店里都能同时吃到两种口味的面了，南北的界限越来越模糊，店家也常常创新。正是这样，我们才能在地球的另一边，吃到各种口味的正宗日本拉面~
商家名片
一福拉面
地址：
1925 RueSainte-Catherine Ouest, Montreal, QC H3H 1M3
电话：
(514)932-7227
营业时间：
每天11:30-14:30,17:00-22:00
记得拉面和丼饭7折时间是12月12-16号哦~
回复时也说了有可能是我嘴刁，但是我看到有几个在我前面的回复和我的评价一样，只是没有我说的那么多罢了，看来并不是我一个人嘴刁啊