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标题: #每日一道菜#第18期 ★ 鲜蔬杂烩★四种食材的搭配，让菜... [打印本页]

作者: 每日一道菜 时间: 2016-5-17 13:10
标题: #每日一道菜#第18期 ★ 鲜蔬杂烩★四种食材的搭配，让菜...
#每日一道菜#第18期 ★ 鲜蔬杂烩★四种食材的搭配，让菜的口感层次丰富
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“各种新鲜蔬菜陆续上市，对于喜欢下厨的人来说，这真是激动人心的事情。

特别爱吃土豆，眼下新土豆已大量上市，于是天天做来吃。新土豆怎么吃都好吃对不对？

土豆营养丰富，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，所以它可做为减肥食品食用；土豆还能防中风，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。所以中老年人要常常食用土豆。

香菇不但味道鲜美，营养也很丰富，同样具有食疗价值。它能提高人体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。香菇也是我家餐桌上的常客。

所以在这道菜里，我用到了土豆、新鲜的香菇和豆角，一点点猪肉。也可以再加一点点粉条。调味品中的黄酱很提味，如果您没有，那就用酱油代替吧，不过味道会有差。”

用料
主料
土豆2个
香菇5朵
豆角200克
猪肉150克
西红柿1个

辅料
八角1个
花椒10粒
香叶2片
葱姜蒜适量
黄酱1勺
食用油2勺
红烧酱油1小勺
淀粉1小勺
盐适量

鲜蔬杂烩的做法

1.准备好食材，洗净备用。不必拘泥于这几种食材，可以根据自己喜好调整
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2.猪肉切成片，加一点点盐、红烧酱油和油，抓匀，腌制10分钟待用。这样腌制出来的肉片不仅色泽好，而且嫩滑入味
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3.蔬菜改刀，准备好各种香料
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4.热锅凉油，先下八角、花椒和香叶小火炒香
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5.下腌好的肉片炒至变色
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6.下葱姜蒜炒香
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7.调入1勺黄酱，炒香
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8.下土豆块儿和香菇块儿略微翻炒一下
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9.添加适量清水，水不要太多，与食材基本持平或略低于食材都可以
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10.盖上锅盖中小火慢炖约10分钟
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11.下入豆角和西红柿，调入盐。煮至蔬菜全部成熟，这里的西红柿只取其色和味，不取其形
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12.味道刚刚好，鲜香扑鼻，配米饭吃，每每会吃到撑
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作者: jydg 时间: 2016-5-17 13:25
回家要我爸爸做给我吃

作者: hsd3521hsd3521 时间: 2016-5-17 13:59
简单实用有创意想做收藏了不错超赞

作者: jxp2002 时间: 2016-5-17 14:02
收藏了想做有创意超赞

作者: fairies 时间: 2016-5-17 14:59
不错简单实用超赞有创意

作者: dopost 时间: 2016-5-17 15:11
这个好，值得学习

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