BBQ熊肉放倒十多口人证实因为这罕见病 - 蒙城汇

美国疾病预防控制中心的一份新报告证实，去年北卡罗来纳州一大家子聚会,食用烧烤熊肉后感染了寄生虫。

2023 年 11 月，事件发生约三周后，10 名身份不明的人报告发烧、面部肿胀和肌肉疼痛。

所有参加者，最小的只有 10 岁，都食用了未煮熟的熊肉。

近日，北卡罗来纳州公共卫生部门的官员表示，根据患者的症状，他们患有旋毛虫病，这是一种罕见的寄生虫感染，在美国每年只有十几人患病。

旋毛虫病，也称为旋毛虫病，是由旋毛虫引起的。

据梅奥诊所称，这些寄生虫通常感染熊、美洲狮、海象、狐狸、野猪和家猪。

人类可以通过食用这些蠕虫的未成熟形式（称为幼虫）接触到旋毛虫病，这些蠕虫在生肉或未煮熟的肉中呈圆形。

在几周的时间里，这些蠕虫会在人的肠道内生长，并产生更多的幼虫，这些幼虫通过血液传播到身体的不同部位，然后将自己埋在肌肉组织中。

由于需要几周的时间，许多患者才会出现症状。

根据 CDC 周四发布的 MMWR 报告，大多数感染患者在 21 天后才开始出现症状。患病者年龄在10岁至40岁之间。

10名疑似病例中，9名患者出现面部肿胀，6名患者出现肌肉酸痛，4名患者出现发烧症状。

虽然轻度病例往往会自行好转，但严重病例可能会导致肺和心脏损伤。据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 称，平均每 200 名重症患者中就有 1 人死亡。

这种感染可以用抗寄生虫药物治疗，但每个疗程的费用高达 100 美元。

目前还不清楚受污染的肉是在什么温度下烹饪的，也不清楚是在哪里收获的，但疾病预防控制中心建议，将野味肉烹饪到至少 165 华氏度是杀死旋毛虫寄生虫的唯一可靠方法。

2022 年 7 月左右，美国一家人也因为吃了熊肉生病。当时一些人开始吃肉并发现肉未煮熟后再进一步煮熊。

这些熊肉是 2022 年 5 月由加拿大萨斯喀彻温省北部一名家庭成员捕获。

聚会一周后，一名 29 岁的家庭成员开始感到不适，出现发烧、严重肌肉疼痛和眼睛浮肿。之后因症状四次就医，并在 17 天内两次住院。

今年5月，美国多个州的人们在吃了熊肉后病情严重，疑似感染了寄生虫病。

当时九名家庭成员聚集在南达科他州，共享一顿黑熊烤肉和烤蔬菜。

一周后，亚利桑那州、明尼苏达州和南达科他州的六人开始出现肌肉疼痛、呕吐和发烧，怀疑感染了旋毛虫病。

看来，无论烧啥肉，都一定要煮熟后才吃。