研究：咖啡每天喝三杯可以降低三种病的风险 - 蒙城汇

一项研究表明，每天喝三杯咖啡可以降低患心脏病、糖尿病和中风的风险。

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在一项针对超过 350,000 名成年人的研究中，中国研究人员将每天只喝一杯咖啡的人和每天喝三杯咖啡的人进行了比较。

根据《每日邮报》的报道，研究小组利用患者的健康记录发现，每天喝大约三杯咖啡的人患心脏代谢疾病的风险最低，包括糖尿病、心脏病和中风。

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虽然研究小组很大程度上不确定咖啡为何具有如此的保护作用，但专家认为咖啡可以减少有害炎症并有助于降低胆固醇，而胆固醇可能导致长期代谢疾病。

其他研究表明，每天喝四杯或更多杯可能会因高心率和高血压而增加患心脏病的风险。

该研究的主要作者、中国苏州大学苏州医学院流行病学副教授柯朝甫(Chaofu Ke)博士说：“研究结果强调，提倡适量摄入咖啡或咖啡因作为一种饮食习惯，对健康人可能会产生深远的好处用于预防[心脏代谢死亡]。

在周二发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的这项新研究中，研究人员评估了英国生物银行数据库中 360,406 名成年人的健康记录。

参与者年龄从 37 岁到 73 岁不等，其中近一半的人没有心脏代谢疾病史。

研究小组利用自我报告的反应、初级保健医生和医院的记录以及死亡证明，比较了不喝咖啡或每天喝一杯咖啡（100 毫克咖啡因）的人和每天喝了三杯（每天200至300毫克）患这些疾病的风险。

研究小组发现，每天喝三杯咖啡的人患心脏代谢疾病的风险降低 48%。那些摄入 200 至 300 毫克其他形式咖啡因（例如茶）的人，患病风险降低了 40%。

柯博士说：“每天喝三杯咖啡，或 200-300 毫克咖啡因，可能有助于降低没有任何心脏代谢疾病的个体患心脏代谢多种疾病的风险。”

研究人员并不确定为什么咖啡可以降低患 2 型糖尿病和中风等疾病的风险，尽管过去的研究指出咖啡含有高含量的多酚（一种抗氧化剂）。

抗氧化剂是攻击自由基的分子，自由基是不稳定的化合物，会增加全身的氧化应激。如果不及时治疗，氧化应激会增加炎症和血压，从而增加患心脏代谢疾病的风险。

其他最近的研究也支持了这项新研究的发现。例如，2022 年对近 45 万名成年人进行的一项研究发现，每天喝两到三杯咖啡的人比完全不喝咖啡的人患心脏病和早逝的风险更低。

然而，适度饮用咖啡是关键。例如，上个月发表的一项研究发现，每天喝四杯以上咖啡会增加患心脏病的风险。

研究人员指，这能是由于持续的高心率和血压造成的，损害血管并削弱心脏功能。