研究：想要减肥并减少饥饿感要这样吃 - 蒙城汇

许多营养研究人员花了数十年的时间争论这个问题：哪一种饮食最适合减肥？

现在，伊利诺伊大学的一项新研究表明，如果你想减肥并减少饥饿感，就多吃蛋白质，少吃碳水化合物。

根据《每日邮报》的报道，科学家发现，与标准饮食相比，由两种蛋白质组成的小鼠饲料和体内脂肪含量较低有关。

研究还发现，吃高蛋白饮食可以对肠道中数万亿个健康细菌产生有益影响，这些细菌与饥饿和食欲控制有关。

这项在小鼠身上进行的研究，旨在确定高蛋白质饮食如何影响动物的肠道微生物组和身体组成，包括总体体重和脂肪。

研究发现，与吃标准碳水化合物饮食的小鼠相比，吃高蛋白质饮食的小鼠体重和脂肪都有更多的减少。这些高蛋白存在于肉类、家禽和海鲜中。

其中一种蛋白质是最有影响力的——支链氨基酸，位居榜首。

研究还发现，未消化的蛋白质在肠道中发酵，产生有益的副产物，例如短链脂肪酸，有助于身体调节食欲和吸收维生素。

先前的研究已经指出富含蛋白质的饮食对肠道微生物组的积极影响。

蛋白质的发酵会导致某些有益细菌菌株的生长，例如乳酸菌，可以消灭有害细菌。

领导这项研究的伊利诺伊大学生物学博士生萨姆森·阿德朱莫 (Samson Adejumo) 表示，这些发现为了解蛋白质如何影响肠道微生物组并最终影响健康奠定了“重要基础”。

先前的研究发现，丰富的肠道微生物群可以提高卡路里燃烧的速度，并调节大脑和胃之间发送的饥饿信号。

它还调节消化道中胆汁的运动，在脂肪消化和吸收中发挥作用。

虽然该实验是在小鼠身上进行的，但其他研究得出的结论是，增加饮食中的蛋白质含量可以促进肌肉塑形、生长和力量。

官方指导建议，蛋白质应占每日卡路里的 10% 至 35%，运动员每公斤体重应摄入 1 至 2 克蛋白质。