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标题: 饕哥之作：这玩意儿太腥了！但是做好了那可是贼喇香啊！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-10-9 19:16
标题: 饕哥之作：这玩意儿太腥了！但是做好了那可是贼喇香啊！
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：干炸鱼(不知道名字)

我家内人上个月放学回家买了几个类似于沙丁鱼但是比沙丁鱼个头稍大点的海鱼，要我给她做着吃。

我看这种鱼肉非常细嫩，肌肉组织晶莹剔透，基本没有多余的鱼刺，就一个脊椎骨，看着就好吃。但是这种鱼有个毛病，奇腥无比！

我清洗的过程中整个屋里都弥漫着浓重的鱼腥味儿。我一时也想不出更好的方法烹饪它，做汤肯定不行，太腥了。我就试着煎着吃。

于是我就用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌了半个多小时，就放锅里煎了起来，结果悲催了，鱼肉全散了。所以这件事结束以后，我就跟太太说以后不要买这种鱼吃了，太腥不说，而且不好做。

没想到前天下午放学时她又买了几条回来，我真是无语了！

怎么办？买回来了还得做呀，总不能扔掉它吧！

不能煎，那就炸吧！我就把它用上述方法腌了半个小时，然后让它粘满干淀粉过油炸，复炸一次就算成了。

我尝了尝，外焦里嫩，鱼肉鲜美无比，更有意思的是，拎着鱼尾巴一抖，肉全部掉下来了，就一根鱼脊骨，没有鱼刺，大人和孩子都方便吃！真是绝了，太好吃了！

作者: Maymay999 时间: 2024-3-19 21:46
天，看着好香

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