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标题: 饕哥之作：这个菜您能把它做好我就服您！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-9-14 00:33
标题: 饕哥之作：这个菜您能把它做好我就服您！
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜蓉西蓝花

这个菜我做了几十次，就这次才敢拿出来炫一下！

有人说，你吹吧！这有啥难的，不就是把西蓝花煮一下，用蒜蓉烧一下吗，谁不会做呀！

您说的没错，就是这么简单，但是您能把它做的恰到好处，不咸不淡，不生不烂，老人孩子都好吃我就服您！

不容易！做任何一个菜都不容易！不用心没有爱，不把全家人装在心里您是做不出一个好菜来的！所谓菜品看人品就是这个道理。

我把这个菜分享给大家，希望您珍惜每一次爱家人的机会，做好一日三餐，让您家的餐桌爱意浓浓，幸福满满！

操作步骤：

一、把西蓝花的菜头(花蕾)和花茎分开处理，化茎不要扔，切成厚片备用，花蕾大的从中间劈开，或者视情况一分为四，小花蕾就直接用了。菜花切好后放水里，加入食盐和面粉，把它洗干净捞出沥水备用。

二、焯水。水烧开，加入多一点的食盐和少量的食用油，先把花茎放锅里煮断生再放菜头进去煮熟，不能断生，也不能煮的太熟，出锅过凉沥水备用。

三、起锅烧油，爆香(不能炒糊)蒜蓉立刻把西蓝花倒进去翻炒几下，少放点盐，放入适量的耗油，关火翻炒均匀，让耗油充分融合菜花，出锅装盘，美味即成！

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