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标题: 真爱！Costco被曝出售“五分熟”带血烤鸡！网友力挺：这样才新鲜 [打印本页]

作者: 蒙城大队长 时间: 2023-8-28 21:23
标题: 真爱！Costco被曝出售“五分熟”带血烤鸡！网友力挺：这样才新鲜

来源：加拿大蒙特利尔蒙城汇网

Costco热销的烤鸡果然是“鸡”红是非多，又又又被吐槽了！近日，TikTok用户@ala112_在一段视频中怒曝自己在Costco买到了一只“五分熟”的烤鸡，在网上引发热议。视频显示，烤鸡的内部呈现出深浅不一的粉红色。

(, 下载次数: 0) 图源：dailydot

视频发布者写道写道：“感谢Costco提供的半熟鸡肉，这是沙门氏菌最喜欢的颜色。”截至周六上午，这条视频的观看次数已超过141,000次。不过，网友们对Costco是真爱，所以很多人都对这只烤鸡是否真的没熟提出质疑。其中一位用户写道：“那是全熟的哈哈哈，你以前吃的可能都是干柴的鸡肉吧？”另一位用户补充，“呃……这其实已经很熟了。粉红色实际上表明鸡肉在烹饪前非常新鲜。这是烤鸡，它就是这个样子，嘻嘻！”还有人表示，“这只鸡已经熟了。你可以看到肉里的纹理。生鸡肉是看不到纤维的。”

对此，视频发布者坚称这只鸡没有煮熟。
(, 下载次数: 0) 图源：TikTok事实上，即使鸡肉已经完全熟透，某些部位仍然可能呈现粉红色。在《The Kitchn》的一篇文章中，作者Emma Christensen解释了这一现象。Christensen解释说：“根据美国农业部（USDA）的说法，即使是完全熟透的家禽，有时在肉和肉汁中也会呈现粉红色，尤其是幼鸡。骨髓中的色素可以为周围的组织着色，使骨头本身看起来非常深色。肌肉中的血红蛋白在烹饪过程中同样可以与空气发生反应，即使烹饪后仍然会使肉呈现出粉红色。鸡的饲料以及是否被冷冻也会影响最终的颜色。”判断鸡肉是否完全熟透的真正方法是用温度计检查。值得庆幸的是，Costco会定期检查烤鸡，确保它们达到正确的温度。去年类似的担忧在网上引发热议时，新西兰的Costco曾回应称：“Costco有严格的食品安全程序，以确保烹制的鸡肉可以安全食用。烤鸡烹饪到内部温度达到84摄氏度（183华氏度）或以上才能从烤箱中取出。”
据悉，这个温度高于被认为是“安全”的内部温度74摄氏度（165华氏度）。不过，如果有人真的担心自己购买的烤鸡没有烤熟，一些网民表示可以直接去退货并获得全额退款，因为Costco的退货政策非常宽松。

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