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标题: 饕哥之作：硬菜不难做，轻松几步搞定！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-8-28 14:43
标题: 饕哥之作：硬菜不难做，轻松几步搞定！
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：东坡肘子

我有现成的五香肘子，取一个放锅里蒸四十分钟，把它蒸透装盘备用。

另起锅，爆香姜、蒜米，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入蒸肘子蒸出来的高汤、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝油，番茄酱，大火收汁，收至汤汁浓稠，再加入葱花、葱油(或者其他植物油)，划拉几下，出锅均匀的浇在大肘子上，美味即成！

东坡肘子的做法很多，比较有代表性的有四川眉山肘子，杭州东坡肘子和北方口味的东坡肘子。我的这种做法就是北方口味的东坡肘子。

东坡肘子和杭州东坡肘子将在以后的美篇中陆续发布，敬请关注！

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