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标题: 饕哥之作：谁吃过葱油焖面？ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-7-17 13:05
标题: 饕哥之作：谁吃过葱油焖面？
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：葱油焖面

上海的葱油面大家都听说过，但是还不知道葱油焖面的味道吧？

告诉您吧，好吃！我是一时冲动做的这个面，这辈子头一次吃！

头天晚上做葱油面时我就想知道葱油焖面是个啥味道了！所以我就多做了点葱油汁。

葱油汁的做法：葱姜爆香，加入酱油(或者生抽+老抽)、蚝油、糖(可选)、鸡粉、胡椒粉、香油、开水烧开即可。

焖面的烧制方法：

一、机制手工面焯水捞出沥干水分备用；

二、另起锅烧油，把面放入锅里摊平，把面两面煎至微黄，把葱油汁均匀的浇在面条上，盖锅焖面；

三、中大火㸆干锅里水分，把面条翻个面继续盖锅焖面。小火、小火、小焖三至五分钟，撒上葱花翻匀入味，美味即成！

作者: mew558 时间: 2023-7-17 13:46
吃过

作者: wj777 时间: 2023-7-18 14:29
哈哈哈哈好

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