Daniel J. Rowe/CTV News研究负责人、Laval大学食品科学教授和研究员Julien Jean表示：“我们怀疑这种病毒正在这些动物中流通，特别是在猪肉里面，是这种病毒的一个储藏库。我们想要更全面地了解当前的情况，对发现病毒RNA并不完全感到惊讶。”2022年夏天，研究人员从魁省杂货店购买了83份猪肝酱，还从全省屠宰场获取了79份生猪肝样本。测试结果显示，29%的猪肝酱和4%的生肝样本呈戊型肝炎病毒RNA阳性。研究人员尚不清楚这些RNA是否来自活跃的病毒。Jean表示：“我们目前没有足够可靠的方法来真正确定感染性病毒是否来自产品的内部。当我们检测到RNA时，不怀疑病毒曾经存在过，但这并不确定病毒能引发疾病。”她团队的下一步工作是，检查酱肉制造中使用的制备方法是否足以减少病毒。根据世界卫生组织WHO的说法，戊型肝炎与甲肝、乙肝、丙肝、丁肝等相比，更加地鲜为人知。戊型肝炎病毒主要通过污水传播，以粪口途径传播。每年有大约2000万人感染这种病毒，主要在东南亚地区。戊型肝炎的症状——如发热、黄疸、食欲减退和呕吐——可能无法与其他类型的肝炎症状区分开来。目前，没有报告与魁省猪肉消费有关的戊型肝炎病例，对个人健康的风险似乎不大。但WHO警告，少数情况下，急性戊型肝炎可能会严重致命。肝炎患者，尤其是在第二和第三个孕期的孕妇，急性肝衰竭、流产和胎儿死亡的风险增加。Jean说，对于一些人来说，消费猪肝产品可能存在不必要的风险。
