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标题: 饕哥之作：排骨+笋干+豆腐一起烧是啥情况？ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-6-7 21:42
标题: 饕哥之作：排骨+笋干+豆腐一起烧是啥情况？
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：排骨笋干烧豆腐

可能是我才疏学浅，少见多怪，这个菜没见前人做过，书刊上也没有相关记载，也没发现网络美食博主有人这么做过，这不是一个标准的传统菜！

我也是一时兴起，感觉这三种食材在一起应该发生奇妙的共情作用，各种食材相互作用，相互促进，相互融合，相互激发出各自优势，最后产生一种宽厚的醇美的风味，这里边既有排骨的肉香，也有大地的豆香，还有山林里竹笋的清香，其美妙之处无法形容！

做法简要介绍如下：

一、排骨入锅煎至金黄，加水和调味料放进高压锅压25分钟；

二、另起锅把排骨带汤倒进锅里放入笋干和豆腐一起烧制收汁，撒上葱花，美味即成。

配乐：王菲《匆匆那年》