加拿大酒吧女老板欠租被迫关门！现在搬到乡下开农场！乐不思蜀 - 蒙城汇

一位多伦多酒吧女老板利兹·古瑞尔（Liz Guerrier）在开酒吧10年后，因为在疫情中付不起租金而被迫关门结业。不过，现在她搬到了乡下，并开始经营一个小农场，生活非常快乐。

利兹可以说是一名资深餐饮人了。她在多伦多 St. Clair West 开酒吧 Dave's... pub 有10年了。

在2020年5月，酒吧因为付不起租金而被关门结业了。当时利兹在社交媒体上宣布了关闭公司的艰难决定。

她写道，“在未来我不太可能拥有一家完整的餐厅和足够的生意来支付我的费用，而且我的租金并没有得到任何支持，我别无选择只能结束这段属于Dave's的旅程……”

当时很多老顾客都非常伤心，该帖有 100 多条留言和评论，很多人对这个消息感到“心碎”和“悲痛欲绝”。

酒吧结业后，利兹一直在找机会重新创业，不过这一次不在多伦多了。而且疫情让她想明白一些事：生命苦短，一定要做自己喜欢的事。

利兹一直很喜欢园艺，她的伴侣约翰（John）是一名有35年职业生涯的景观园艺师。

她说，“我和约翰去他妈妈位于安省Erin的住所，在森林里散步，享受新鲜空气，远离城市。土地的美丽和乡村的宁静让人感到治愈，是一种强大的吸引力。”

于是，他们开始考虑搬到乡下并靠土地和务农来谋生，经过一些研究后两人决定成为搭档，一起尝试租农场来种植食物。

说干就干， 2020 年 12 月他们租下了Erin的一个农场，搬到乡下。这里很靠近约翰的母亲，这样他们还可以照顾她。

农场的名字叫Coyote Song Farm & Forest，提供蔬菜水果的订购服务 CSA，还提供豪华露营，并销售农产品、花卉和香料。

虽然家人和朋友不时会帮助他们管理农场，但现在她俩已经能够自己完成大部分工作，因此不必雇用员工。

利兹说，自从离开酒吧生活开始经营农场后，她的生活发生了令人惊讶的变化，其中之一就是“不太吃薯条了”。她吃得更健康了，主要是家常菜，其中有很多是农场里自己种的蔬菜。

“我现在看鸟多于看人。生活更加清静，”她说。

从繁忙的酒吧，到农场生活，这是一种翻天覆地的变化。不过那年是疫情中，所有人都基本上在家，她们和大家也没什么不同。而她也喜欢上了这种慢生活方式。

她说，“现在我起得很早。我的日程安排几乎完全不同于以前做酒吧的日子。我在太阳升起时就会醒来，然后晚上很早就睡了。”

这种新睡眠周期让她感觉很好，因为她更适应大自然，不过新生活还有让她有一丝遗憾。

她说，“我玩音乐的时间少了，这很遗憾。以前我们在 Dave's 有一个开放式麦克风......每个星期四都会有一大群艺术家来万，我会抓住机会和他们一起玩音乐唱歌，我会强迫自己多练习，这样才不会太尴尬。但现在我很少拿起吉他了，这是我需要改变的地方。”

她表示，以前经营酒吧压力很大，天天都充满挑战，真正的休息日很少，而且从来没关掉过手机。现在的生活就完全放松了。

虽然当酒吧老板已成为过去，但利兹在多伦多母亲的家中仍有一房，可以让她在回多伦多处理事情时落脚。

每年从春天到 12 月，农场在以前酒吧附近的 Artscape Wychwood Barns 都会有个摊位出售蔬菜水果花卉。

利兹说：“在这里，我碰到了很多老顾客，所有人都很支持我。真是太棒了。”

至于以后会不会再次搬回多伦多，利兹表示自己不太确定。

她说，“我们的社区发生了很大变化。现在住在这里也很昂贵。而且我真的很喜欢乡下的新鲜空气和鸟儿，也很喜欢随时可以点燃篝火。”

当被问道是不是会重新开酒吧，她说，“不敢说永远不会”，因为她以前也没想过自己会开农场，结果她现在很享受。

但她表示，在当前的经济和市场结构下，目前不会再考虑拥有一家酒吧了。她说，“我不知道剩下的那些独立的小酒吧小餐馆是如何生存下来的。你需要拥有大楼或者巨大的现金流才能生存。”

“我认为，在可预见的未来，小型独立餐厅和零售店越来越少，我感到非常难过。不过，由于农场的露营部分，我仍然涉足服务业，我真的很喜欢那部分。”

目前，利兹全身心都扑在她享受的农场业务当中，她还希望在不使用杀虫剂的情况下继续扩大他们的农作物产量。

“对我们来说，改行创业已经有点开始晚了，但我们希望能尽快建立稳定的农场业务，这样当年纪老了，农场对我们来说就已经有一套可以轻松掌控的管理系统”，她说。

“当我们展望未来时，我总是想象有一天身边会围着孙子孙女，他们可以在成长过程中知道食物来自哪里以及如何自己种植，这太重要了！”

从大城市的酒吧女老板，到乡村的农场经营者，利兹在短短2年时间就把这种巨大转变拿捏到位，而且现在乐不思蜀。

把生活过成你想要的样子吧！这不就是人生真谛...... 互勉！