蒙城汇

标题: 饕哥之作：元宵节晚餐，一不小心搞出一道硬菜！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2023-2-5 22:20
标题: 饕哥之作：元宵节晚餐，一不小心搞出一道硬菜！
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：白萝卜汆羊肉

今天晚上我带着孩子们在妈妈家陪老人过元宵节，妈妈和小妹提前包好了饺子等着我们，女儿带来了汤圆、羊肉卷、白萝卜、黑白菜、红薯等奶奶喜欢吃的养生食材。我啥也没带，原本打算就吃元宵节标配的饺子和汤圆，平时有什么好吃的我都给他老人家送点过去，或者陪她去唐人街粤式茶楼喝点早茶聊聊天。她一个人也吃不了很多东西，给她准备多了也怕坏掉浪费。

我妈妈一个人住唐人街老年公寓，生活很有规律，身体和精神状况都还不错，一日三餐除了公寓免费提供的每周三餐外，其他膳食都是自己做。

今天妈妈很高兴，虽然其他几个在加子女和一小群孙子孙女、外孙子外孙女没来，但是有我和小妹带着孩子们过来陪她过元宵，她依然很开心。

忙乎了一天，妈妈早早就准备好了礼佛敬神和祭拜我家列祖列宗以及先人们的各种祭品，还包了很多我们都爱吃的素饺子，虽然很辛苦，看得出来，她老人家是那么的满足和开心！

女儿拿来那么多菜，作为女儿骄傲的父亲那么会做菜，今天相聚在一起，我想应该给他们做个菜，一是给家人助助兴，二是给节日增加点欢乐的气氛。

做点什么好呢？提前也没做计划和准备，我看了看羊肉和白萝卜、还有大虾和黑白菜，立刻在我脑海中就呈现出一道红、白、绿绝搭的汤菜景象，首先蹦出脑海的想法是涮羊肉、羊肉跟白萝卜很搭，大虾跟羊肉也很搭，再配上黑白菜，一起汆烫一下，岂不是一道汤鲜味美、搭配科学、营养丰富又养生、色香味型都很棒的硬菜吗？

说干就干，首先我把姜丝放锅里爆香，加上热水烧开，放入白萝卜片煮熟，再把羊肉卷烫熟，放入黑白菜和大虾烧开，最后放入味精、鸡粉、葱花和麻油拌匀出锅，一道创意养生菜就这么横空出世啦！

我不知道这道菜是不是一道新菜，之前我以前没这么做过，也没有在外面餐馆吃过，反正大家品尝以后都赞不绝口，啧啧称奇。一盆汤菜连汤带菜全部吃光，一点没剩！我也觉得是一道十分难得的佳肴珍品！

配乐：哈歌《时间你慢些走 (烟嗓版)》

图片说明：光线问题，排配效果不是很理想。

欢迎光临蒙城汇 (https://mengchenghui.com/)