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标题: 扎心！加拿大餐馆价格暴涨！菜单贴条加价！华人网友：粥面都人均$20起了 [打印本页]
作者: 蒙城大队长 时间: 2022-7-21 04:30
标题: 扎心！加拿大餐馆价格暴涨！菜单贴条加价！华人网友：粥面都人均$20起了
来源：超级生活
今天的消息，加拿大通货膨胀率再次上升，6月已经达到8.1%！创下39年来新高。
而飞涨的食品价格正在影响餐馆和老百姓，多伦多的现实情况简直让人心碎。
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早在今年3月，安格斯里德研究所（Angus Reid Institute）就做过一项调查，研究发现 45% 的受访加拿大人表示，他们现在的经济状况比去年这个时候更糟。
然而到底有多糟？现在多伦多餐馆纷纷涨价，人们表示吃不起，而且惨到领救济粮食的食品银行都被抢爆，要不够食物了。餐馆菜单贴条猛涨价
加拿大餐厅表示，2022年菜单项目将平均增长 5.3%。快餐服务餐厅的价格预计将上涨 4.5%，堂食餐厅的价格预计将上涨 5.6%，而所有其他餐饮场所的价格将上涨 5.5%。
然而，预测是这个比率，实际上餐馆的价格可能涨得更多。
多伦多部分餐馆现在已经懒得重新印菜单了（又是一笔开支），于是纷纷在现有的菜单上“贴条加价”。
你们感受一下：
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华人网友 @Tony Cai 表示：当你经历通货膨胀时，当地餐馆在旧价格上贴上新价格。上次我看到这种贴标签改价格还是2018年去阿根廷的时候。而这一次，我是在多伦多市中心。
经常在外面吃饭的吃货们都深深感受到现在各种餐馆价格都涨得很厉害。韩餐猪骨汤几年前$8.99的价格肯定是一去不复返了。。。现在价格比较便宜的韩餐，现在每道菜价格都近$20了。
有网友评论说，当亚洲餐馆都提高价格时，你就知道情况很糟糕。因为亚洲人通常最不愿意转嫁成本。
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中餐河粉粥面价格都不忍直视
可不是！现在出去吃顿饭，分分钟人均$30~
小红书有华人网友表示：现在出去点几个粥和面，3人都要$50-$60起~
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另一名网友表示外卖干炒牛河要$20，鱼肚羹居然要$30~真是吃不起了！
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据BlogTo报道，现在多伦多食品餐馆涨价已经出现了“多米诺骨牌效应”。
犹太三明治店 Eisenbergs Sandwich Co. 的老板 Boaz Rachamim说，“这是一个充满挑战的时期，是一个巨大的问题，因为人们的工资还没有适应这种通货膨胀，一切都在增加成本，而且他们还要支付房贷。人们都被束缚了，”他说。
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老板说，目前正在努力应对人员配备、食品供应商和客户转移等问题。因为才开业一年多，他不想因为涨价影响刚刚建立的客户群。
餐厅自己制作面包，只使用长鳍金枪鱼，虽然贵但是必要的选择。改用低质量的食物可以为他省钱，但这会让他失去客户吗？
Rachamim也一直在考虑取消几道成本贵的菜，因为有一道艾森伯格沙拉的主要食材--红辣椒，价格已经翻了一倍。
他说，大家都知道通货膨胀，但客户不会理解你的涨价。
餐馆老板：食材涨价+缺货
超级生活记者采访了一名不愿透露姓名的中餐馆老板，他表示，现在由于物流等问题，很多中餐的食材，调料都缺货。
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他说幸好在多伦多餐饮界认识不少好友，都是做中餐的，互相帮忙。部分东西只能到早期囤了货的餐馆那里“借”，等到货了再还。
这位老板说，自己已经尽量不涨价，现在把菜品的分量减少一些来控制成本，但这样下去也不是办法，涨价是免不了的了。
食材短缺的问题不只发生在中餐馆。一家面包店Surreal Sweets 的老板Jacob Aboudi 也表示很痛苦。
“我们已经看到整体成本至少上涨了 30%，在某些情况下，成本增加了1至3倍，”他指出，面粉价格上涨了近 100%，过去 $20元的食用油现在涨到了惊人的$52.50元。
“更大的问题是不断缺少产品，糖短缺。实际上你买不到糖，”他回忆说，这对面包店来说是巨大的问题。
Aboudi也在考虑提高产品价格，不过这是一个重大决定。他说：“我们宁愿免费赠送，也不愿降低价格，我们真的在努力不涨价。”
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但是！坚持不一定代表胜利，餐馆因为通货膨胀和食材短缺关门大吉的不在少数。
不只是食材涨价！
经营餐车生意 Arepa Republic 的老板Veronica Hernandez表示，她要面对的不仅仅是食品成本上涨（比如牛油果价格暴涨 50%）。由于餐车业务主要使用外卖容器和一次性用品，所以这部分成本也大幅增加。
“我们属于食品餐车行业，所有东西都必须外卖，一次性用品很疯狂，”她说。
她还指出，工人的工资正在上涨，尽管最低工资为每小时 $15，但他们的企业以 $17或更高的价格雇用员工。
“在这种行业中，只是食物没有酒，利润很少很紧张，如果我们将工资从 $15增加到 $20 ，那么我们的成本就会上升。这就是为什么我们希望用客人给的小费来帮助员工，”她说。
Hernandez 表示，今年第一季度，Arepa Republic 将成本提高了 30%，同时客户数量减少了 20%。
“说实话很难。在这种情况下，我们这种小企业，也是经济的骨干，应该得到政府的帮助。”
食品银行被挤爆
别说到餐馆吃饭了，现在多伦多人的温饱都已成了大难题！
多伦多食品银行的情况也同样糟糕，甚至更糟。数据显示，现在有23%的加拿大人吃不饱。Daily Bread 等社区食品银行都报告说，来自各行各业的客户数量大幅增加。
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大流行前，Daily Bread 平均每年有大约 60,000 人来银行领救济食品。到了今年 6 月就有 167,500 名客户，预计该数字将跃升至 200,000 名，未来几个月可能达到 225,000 名。
但随着对食品银行的访问量增加，食品成本也在增加。
主管Neil Hetherington说：“我们预计乳制品会再次涨价。我们看到了一些基本的东西，每个人都买的东西，比如意大利面酱、水果和蔬菜，这些都在涨价。”
而且有小孩的家庭也有非常明显（令人心碎）的增长，“来领救济食品的家庭数量增加了，尤其是有孩子的家庭。对尿布和儿童零食、易腐烂食品和乳制品的需求都增加了，”她说。
由于客户增加，食品银行现在也要面临食品不够的问题。
真没想到，加拿大人的日子现在会过成这样。
大家现在出去餐馆吃饭，有没有感受到涨价？吃顿饭愿意人均花多少钱呢？
作者: 回忆曾经年少 时间: 2022-7-21 13:44
谁会在意这点支出。看餐馆亚洲人点餐还是很多的
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