中国人爱吃！加拿大龙虾出口额创历史新高！但价格也创新高了 - 蒙城汇

根据最新的贸易数据显示，加拿大龙虾去年出口价值超过 32 亿加元，创下历史新高，比大流行前还高出 7 亿多加元，2个最大出口市场为美国和中国。

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根据加拿大统计局2019 年的数据，龙虾的出口额为 25 亿加元。

加拿大龙虾两个最大出口市场是美国和中国，在过去两年，美国和中国的活龙虾需求都比较平稳。

2021 年对美国的活龙虾出口为 5.22 亿加元，2019 年为 5.17 亿加元。

2021 年对中国的活龙虾出口为 4.54 亿加元，2019 年为 4.57 亿加元。

加拿大龙虾委员会执行董事杰夫·欧文 (Geoff Irvine) 表示：“我们从大流行中强劲反弹，因为人们食用了他们在超市购买的优质龙虾。他们想要健康的食物，想要安全的食物，想要享受美食，所以他们买了加拿大龙虾。”

2021 年加拿大龙虾的增长是冷冻和加工龙虾，在美国的销售额飙升占增长的大部分。

最大的变化是对美国的冷冻和加工龙虾销售额分别比 2019 年增加了 2.4 亿元和 3 亿元。

欧文说，冷冻产品的总体出口额通常总是略高于活产品，但2021年却出现较大的差别。

在2021年，加拿大冷冻龙虾占61%，活体龙虾只占39%。

欧文说：“我认为其中一些与大流行有关，因为人们出于许多不同的原因在零售店和超市购买大量冷冻产品。”

“而活龙虾通常是餐馆消耗比较多，但大流行到餐馆的人较少。”

“看看是否会继续成为一种趋势会很有趣。但去年出现了相当显著的差异。”

而根据加拿大科学家 2021 年的种群评估，新斯科舍省南部的龙虾种群仍然非常健康有营养，并且繁殖增长速度快于上岸量。

例如，龙虾捕捞区34 或 LFA 34 占加拿大所有龙虾上岸量的 20%，占北美10%。虽然捕捞量巨大，但评估报告表示：“龙虾种群被认为处于健康区域……没有出现过度捕捞的现象。”

调查表明，可捕捞龙虾的三年平均水平比健康水平高出 220% 至 459%。

欧文说：“我认为这与整个加拿大东部的大多数捕捞区一致，看起来非常好。”

“这对龙虾行业的未来来说是个好兆头。”

在过去五年中，LFA 34捕捞区有979 名商业持牌渔民（包括原住民持有的 35 个“公共商业”执照），平均每年捕捞 23,424 公吨龙虾。

下面这些数据对于吃货们就扎心了，因为价格也创新高了。

虽然，加拿大龙虾出口额2021年创造历史记录，但上岸量却不是，加拿大龙虾上岸量是在 2016 年达到顶峰。

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但由于龙虾价格高企，2021年龙虾的价值继续飙升，2 月下旬，龙虾在码头以每磅 16 加元的价格创下历史新高。

上岸码头已经$16加元，去到多伦多各大超市后，龙虾价格估计会更高了。

可曾记得，曾几何时，多伦多华人超市龙虾每磅只售$6.99。