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标题: 魁省女性美酒品味排行榜 [打印本页]

作者: 野橄榄的接枝 时间: 2014-10-23 21:41
标题: 魁省女性美酒品味排行榜

过去的三十年，在魁北克，品酒一直是男性特权。

但也有少数女性先锋敢于挑战权威，比如La Barrique杂志主编ClairePlante-Lambin，昔人已逝，杂志也不复存在。

稍晚，也有Françoise Kayler，以美食评论闻名。她也是著名的美食及品酒俱乐部唯一的女性成员。

还有一位先锋，是Vins et Vignobles杂志编辑NicoleBarrette-Ryan是现今一直活跃的品酒大师

在上世纪八十年代，Gillian Gayton 作为The Gazette美食评论也让蒙特利尔人眼目为之一亮。

接下来的年代里，越来越多的魁省女性开始进入这个领域。调酒师、葡萄酒顾问、酒类机构代表和酒类评论家……

总的来说，品酒无外乎两种主要方式：

1.分析法 :围绕葡萄酒的色泽、气味、成分、浓度、口感而逐渐展开分析。

2.综合法 :以直觉进行综合评价。

男性品酒师大多会以分析法，系统地向你介绍美酒。然而，女性们通常会采取综合法，但她们其实最能直觉酒味的精髓。没有分析，没有精准，但确是最好的传达了葡萄酒的那份醇美。

在女性品酒师的眼光中，以下几款美酒，你应该会读懂。

PetitChablis 2013 Domaine d'Elise

还未开盖，仅仅将鼻子凑近瓶身就会让你垂涎欲滴的一款。特别美丽的chablis干白，酒香精致纯粹，味蕾打开，先轻后浓郁，之后是上颚的微醺。加上牡蛎，陶醉吧。浓度：12%

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Rueda 2013Verdejo Oro de Castilla

来自西班牙西北部Castille的白葡萄品种Verdejo，口感隐约让人想起“长相思”（Sauvignon blanc）。酒味并不复杂，水果香气浓厚，低温浸泡发酵带来香槟式的余味。浓度：12,5%

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Yecla 2012Monastrell Hecula

这款西班牙红葡萄酒色泽沉稳却并不晦暗，满嘴黑醋栗般的鲜明果香。口感坚韧持久却并不酸涩。Monastrell红葡萄在西班牙称为Mourvèdre，因其晚熟而产生醇厚的回味。浓度：14%

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Montsant2012 Acustic

又一款西班牙白葡萄酒。来自东北部地区，由四种不同的品种组成，主要是60%的Grenache 白葡萄酒，口感浑厚，一股浓郁的麻香来自于25%的Maccabeu酒。四种品种间完美的配合，质地有一种甜滑的脂油味，让人不禁联想起Rioja白葡萄酒。浓度：14%

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Grignan-Les-Adhémar2011 Domaine de Grangeneuve

原名Coteaux du Tricastin ，2010果农们要求更换为现在的名字。多彩而不透明。纯粹Syrah葡萄酿制，烟熏味带来很重的口感，发酵恰到好处，没有任何夸张的硬朗却不失细腻。价钱远贵于前面几款，但绝对物超所值。浓度：14%

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来源@Jacques Benoit, La Press，图片@SAQ

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作者: sunny03 时间: 2014-10-23 21:43
{:9_461:}还是有点晕啊，还没喝过这么多酒呢。

作者: yzc164 时间: 2014-10-23 21:44
没喝怎么就晕啊{:1_160:}

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