厉害了，word留学生！
韩式炸鸡，原本就是一种十分热销的食物~随着各种韩国偶像剧的推广，炸鸡啤酒成了一种潮流~
墨尔本众多的韩式炸鸡店也如雨后春笋般冒了出来！但是，在其中有一家老字号一直都独领风骚——Gami Chicken & Beer，一家有着12年历史的“老店”！
也是第一批出现在墨尔本的韩式炸鸡店——
酥脆美味的炸鸡是招牌菜肴，服务号，口味佳，Gami Chicken & Beer 的评分一直居高不下，
经过12年的发展，这个本来只有一家小店面的炸鸡店，已经迅速拓展为连锁模式，平均以每年超过1家分店的速度扩张着~
现如今共有14家店面分布在墨尔本的各个地区。
大手笔，富二代？
实则不然，这家餐厅成功的十分励志，虽然用屌丝逆袭来形容不太好，但也有些贴切。
前几天，澳洲媒体就对这家目前市值$1600万澳币的炸鸡连锁店进行了报道，也介绍了其中不为人知的心酸和辉煌。
1996年，四名韩国留学生不远万里来到澳洲求学——Jun Lee, Roi Yoon, Max Ji和Ayden Jung，他们就读于莫纳什大学。
1996年，很多留学生的英语水平其实很差，相比现如今的各种便利条件，当年的生活环境真的十分艰苦。
这四名韩国留学生当时面临了同样的窘境，英文差，无法融入当地的朋友圈，只能抱团取暖。
“来到澳洲，每个人都想做出一番事业来，”Jun Lee这样说，“刚来的时候虽然踌躇满志，满腔抱负，但是现实很残酷，沟通都有问题，还谈什么发展，我们四个每周都会聚在一起，互相倾诉，一起吐槽，当时我们做了一个约定，先积累自己，10年以后，我们四个要联手做出一番事业来！”
时间过得很快，四人毕业了，学商科的两个进入了Marketing和销售行业，学IT的则干了餐饮。
也算是都有了自己的一番天地，因为工作繁忙，相聚的时间越来越少，但是感情一直都在。
“毕业后大家都忙了几年时间，又一次聚会的时候，大家说到了当时的那个约定，虽然没到10年，但是这几年下来，经验阅历，社会架构，大家也都经历了不少。自己想要在荆棘密布的澳洲闯出一番天地，真的太困难了。”
“大家也回想到，刚来澳洲的时候抱团取暖的温馨，于是决定合力创业”
创业需要一个方向，好的点子，基础，机遇，市场了解缺一不可，
这个时候Jun Lee这样想“既然我们当中的两个人都是厨师，要不就做餐饮吧！”
就这样，Gami的雏形出现了。
当时的墨尔本已经有很多韩餐店了，有的成功有的失败，为了能够更好地占据市场，四人根据自己的经验，制定了一个全新的模式，主基调是制作地道的韩国美食，
但是并不想走烤肉店的老路，想做出一种更符合澳洲社会和消费理念的韩餐。
炸鸡啤酒，就在这个时候，成了四个人的共识。
炸鸡的多种口味既适合亚洲人口味，也适合澳洲人口味，
啤酒更是一大卖点。
2006年，四个人的梦想开始起航，他们每个人分别投资了3万澳元，在Carnegie开了第一家炸鸡店。
当时韩国炸鸡在澳洲并没有什么知名度，澳洲人也不知道这是什么，
我们最开始的店面也十分的简陋，几乎没有装修，现在还记得，第一个月几乎就没什么客人，后来有零散的客人进来尝试，慢慢的大家才知道，有一种好吃的食物叫韩式炸鸡！
3年后，他们将店名正式改成Gami Chicken & Beer，因为“Gami”在韩语中意思是“美妙的味道”。
Gami的成功也正式引爆了澳洲的炸鸡风潮，一家又一家分店开业，直到现在的14家分店，120名员工，他们完成了从零开始，到总价值超过1630万澳元的逆袭，
眼前的成功并没有阻挡他们前进的脚步，
“我们计划成为澳洲最大的连锁炸鸡品牌，”Jun Lee这样描述他们的未来计划“2020年，我们要在全澳洲开设45家分店，让Gami的品牌覆盖整个澳洲！”
然而这个目标并没有那么容易实现，虽然Gami占据了天时，但是随着炸鸡的火爆程度日渐提升，越来越多的炸鸡店分润了市场份额，加上韩剧火爆的今天，炸鸡啤酒成了人们口中消遣的一个代名词，
总的来说，炸鸡店越来越多，竞争越来越激烈。
“但有竞争是好事，这让我感觉自己没有一直停留在舒适区中。所有的竞争最后都会成为口味和服务的竞争，
Gami的炸鸡只要能够一直保持自己的高品质，高服务，那自然就是充满了竞争力，
餐饮行业是一个很坦诚的行业，你的食材，你的味道，就是你的诚信，诚信度高，别人就会认可你，就会帮你进行免费的宣传，这就是最大的竞争资本，
所以我们的Gami一直以来的核心原则就是顾客就是上帝
也正是因为这个理念，才能够让我们从一无所有，发展到现如今的规模”
也正是因为Gami的真诚态度，网上的评价几乎都是好评和打call：
“炸鸡味道超赞，适合一家人去吃，一个人想随便吃点也可以来这里。”
“Gami的炸鸡是我吃过味道最棒的。员工人特别好，服务也周到。”
“King St那家Gami是家不错的地下餐厅。一桌人能喝一桶啤酒，小菜和炸鸡的种类也多。各种不同口味的炸鸡。强烈推荐他们家的泡菜煎饼。”
“因为喜爱，所以用心，因为用心，所以赤诚，因为赤诚，才能带来更好的服务，这也是Gami的成功之道”
每一份这里的炸鸡都是带着满满的诚意的，
也正是这一份份诚意炸鸡，让四个本来在底层苦苦挣扎的留学生，完成了从零创业到成为千万富翁的逆袭！
不说了，准备去尝尝这充满诚意的炸鸡是不是有特殊的美味~
来源：澳洲红领巾
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