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口感酥脆 口味咸香——芝麻小麻花

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萌村小新新 发表于 2017-11-17 10:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 陕西
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芝麻小麻花

中粉150g小苏打2g砂糖20g盐1g牛奶30g鸡蛋1个黑芝麻适量难度简单时间一小时口味甜味工艺炸

1. 鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀

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2. 盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)

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3. 加入适量的熟的黑芝麻

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4. 和成光滑的面团

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5. 盖上保鲜膜松弛15分钟

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6. 把面团擀成正方形面片

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7. 切成细条状

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8. 取一条用手搓圆搓长

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9. 对折起来

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10. 一手拿一头,反方向搓

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11. 再用手提起2头,长条自然卷曲,再对折把2头塞进圆圈里

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12. 这是做好的半成品

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13. 起油锅加热至6成热

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14. 把小麻花一个一个放入油锅中,麻花开始在锅中膨胀,要用筷子不停翻面

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15. 炸至金黄色即可捞出,可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出

小窍门:
尽量把面条搓细点,因为油炸后会膨胀的


来源:麦子老妈

               

精彩评论1

Itskpopbeauty摄影达人 发表于 2017-11-17 11:14:29 | 显示全部楼层 来自: 美国


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