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标题: “剩菜不能吃，但是能穿啊！”90后男孩把6吨剩菜变成旗袍，轰动了整个香港 [打印本页]

作者: 萌村柚子 时间: 2017-10-12 10:00
标题: “剩菜不能吃，但是能穿啊！”90后男孩把6吨剩菜变成旗袍，轰动了整个香港

想不想成为海归圈里最有料的人？

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极致匠心，

垃圾也能变宝贝。

……

可以“穿”的剩菜

“你堂堂一个大学生，

竟然喜欢捡垃圾？”

26岁的Eric蹲在垃圾桶旁边，

仔细地翻找着快要腐烂的蔬菜瓜果。

身后传来收摊的大爷，

有些痛惜的责问。

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Eric转过头笑了笑，

这已经不是第一次被人质疑了。

毕业于香港公开大学环境学理系的他，

放着香港高新稳定的公务员不当，

非要“沦落”到菜市场，

翻捡着世人眼里的垃圾。

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品相不好的紫椰菜，

有些腐烂的白菜叶，

脏兮兮的洋葱皮……

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这些又臭又烂的蔬菜瓜果，

在我们看来唯恐避之不及，

可在Eric的工作室里，

全都变成了宝贝！

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茄子的紫，菠菜的绿，

胡萝卜的桔红……

五颜六色的蔬菜瓜果，

在Eric的设计下，

竟然变成了彩色的天然染料。

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紫薯染出的紫

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红菜头浸出的红

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橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色。

然后用这些颜料染布，

最终变成独特美丽的衣服。

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如此大胆，

如此异想天开的做法，

简直令人佩服得五体投地。

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7年来，Eric和他的伙伴们

总共把6吨厨房垃圾，

变身成美丽的天然染料，

轰动了整个香港。

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放弃公务员不做，

非要和烂菜叶打交道，

Eric说自己不为挣钱。

粮食的大量浪费，

才是他决定投身于此的原因。

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据有关数据显示，中国有2/3以上的城市被垃圾包围，1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。

在这其中，食物占了很大的比例。

在香港，每年有超过3600吨食物被丢弃，而到2018年，香港的三个垃圾堆填区将相继爆满。

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想一想那3600吨食物垃圾，

真的一点用处也没有了吗？

难道这些废品，

只有这个宿命？

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2010年的某一天，

Eric参加一个回收婚宴剩余食物的活动，

跟着小伙伴儿们回收食物，

他突然想起在一本书上看到过，

厨房垃圾能变成染料，

立马来了灵感。

“假如我把厨余变成染料，

不仅避免了浪费和环境污染，

还能让它们物尽其用，

这岂不是两全其美！”

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于是，Eric和小伙伴儿只要一有空，就跑到菜市场去蹲点。为的是捡一堆烂菜叶子，一堆卖不出去快要腐烂的水果。

有时候看见垃圾堆里有被人扔掉的瓜果皮屑，Eric和小伙伴儿总是不顾腐臭，用钳子从垃圾箱里把瓜果翻出来。

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烂菜叶子能当染料？对于很多人来讲，这简直是开玩笑。

菜市场的大叔大婶都认识Eric，他们问Eric：“都是念大学的人了，还相信烂菜叶子能当染料，这谁告诉你们的，你们怕是是疯了哦。”

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想法很美好，

现实很骨感。

虽然Eric面对质疑十分坚持，

但也着实碰了不少壁。

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将这些从垃圾堆扫荡来的厨余，

好好清洗消毒之后，

该怎样变成能染料，

绝不是把他们碾碎榨汁这么简单。

在Eric所能接触的环境里，

从没有人做过厨余变染料的研究。

一切对于他都是空白的。

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加点醋和盐，

倒点水和酒，

开起温火锅里煮一煮，

Eric没有太多参考的资料，

只能自个儿捣鼓。

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“失败可以说是家常便饭，

因为香港关于厨余染的资讯特别少，

外国的相关资料也不能尽信。”

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这些食物之所以能变成染料，就是因为它们含有天然的色素。可是如何将天然色素提炼出来，却是一个难题。

有时候，气候和食物的微小区别，制作的时间把握不当，制作程序的一点点遗漏，都会导致失败。

轻则串色，重则发臭，这都是常常会遇见的事情。

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但千余次的失败，

并不能阻止Eric的脚步，

在反反复复的实验中，

Eric终于琢磨出了方法。

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比如想要蓝色，

先把紫椰菜切碎晒干，

加入葡萄糖，用搅拌机打碎。

真空保存180天，

等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状，

使用时兑上水，

就变成了蓝色染料。

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想要黄色，

Eric从法国料理中获得了灵感。

法国有一道菜叫洋葱汤，

洋葱汤会呈现暗黄。

Eric便在洋葱主料之外，

加入咖喱、姜皮、金盏花，

这些颜色较为明亮的食材。

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而每一样东西，

都是从“垃圾”里淘来的。

姜皮、金盏花、洋葱皮来自垃圾堆，

咖喱则是茶餐厅用剩的。

Eric坚持原料一定要是垃圾。

他说，曾经发现一些坊间，声称自己用厨余来染布，可他们使用的却是新鲜的食材。

“这样怎样能叫做厨余，怎么能叫做废物利用呢？这样本末倒置的做法，是令我最生气的。”

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反反复复，不改初心，

坚持垃圾变染料的Eric，

花了将近一年的时间，

才把各种各样的颜色调制出来。

实现了真正的纯天然，无污染。

而为了染出好的作品。

Eric专门飞到日本奈良的染布坊学习。

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比如这一日，

Eric学习用“板染法”，

用紫薯片染制日本服饰“甚平”。

在浸透的衣服上放上圆木板，

用夹子紧紧夹住。

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把衣服放在染液和温水里，

细细地揉搓，

直到染液均匀地渗透布料。

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当圆木板被取下来的时候，

没被染料浸染的部分，

就变成了白色圆圈。

清水冲洗、晾晒风干，

一件紫色的“甚平”，

就在晾衣架上飘扬啦。

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有时候，

也会是水磨石地砖，

通花铁闸的花纹。

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有时候，

则会将就菜头菜尾，

蘸上染料直接往布上一压，

一朵鲜花便在Eric的手中绽放。

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虽然有时候染一件衣服，

要花上整整一天的时间，

但看到垃圾堆里带回来的废物，

能让衣物呈现出这么美丽的颜色，

Eric感觉到了从未有的幸福。

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7年里，

Eric坚持研究着厨余染料，

还将染料带到了德国、英国、日本，

台湾、新加坡、意大利……

当然还有重视环保的大陆。

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“当你走在菜市场，让大叔大婶看见厨余真的可以作为染料，染出美丽的衣服来，当一个个身边人说，‘你做的事情真的很有意义’，这是一种很美好的感觉。”

Eric说，希望透过染之工艺，把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人。

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最重要的是物尽其用，

让看似是垃圾的厨余，

也能拥有美丽的灵魂。

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垃圾变宝贝，

剩菜变染料，

Eric给自己取了一个名字，

食物设计师。

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他称自己的工作室为：

染乐工坊Dyelicious,

而工作室干的，

就是把人们想要丢弃的食材，

变成纯天然的色彩，

废物利用，变成艺术品。

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