每日一道菜
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#每日一道菜#第4期 ★玫瑰花馒头 火龙果版本★
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难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
主料 :红心火龙果汁250ml ,中筋面粉400g ,酵母5g, 砂糖
玫瑰花馒头 火龙果版本的做法步骤
1. 准备红心火龙果和南瓜,火龙果榨汁,并过滤一下,待用。这次只写一个教程,南瓜版本就不重复写啦
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2. 将所有材料混合搅拌,揉好放在容器里,并盖上保鲜膜让其发酵; 所需时间视温度状况不同,等面团发到原先两倍大的时候即可,图片为已经发好的面团
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3. 把面团擀长条,切成一个个小剂子,类似饺子皮,七个小剂子为一组
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4. 擀面皮,饺子皮大小即可,七张如图叠一起,用筷子在中间按一下;然后从最上面一张开始往里卷,直到把七张皮都裹起来,不要太紧也不要太松,卷成一个小筒子
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5. 抱歉,小筒子我忘记拍照了… 很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ,特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示,从最上面一张开始往里卷
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6. 卷成一个小筒子,卷的时候不要太紧也不要太松
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7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半
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8. 稍加整理就是两朵玫瑰花啦
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9. 回到我的火龙果小花
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11. 尽情拍照吧,因为等下就会伤心地发现,上锅蒸后火龙果就变色啦
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12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟,关火再焖两三分钟就好了
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13. 从骚粉到橘色的转变
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14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ,仔细看面皮上有一颗颗小黑点点;所以切记要过滤哦
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15. 开吃吧!
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小贴士:
红心火龙果搅拌后记得过滤一下,把黑色的籽过滤掉,不然不好看哦
最后发表:
每日一道菜@
2016-6-28 03:17
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2016-6-28
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