饕哥之作：老家的葱姜烧豆腐，加上点儿火腿就更香了！

蒙城饕哥 · 发表于 2023-1-18 22:24:30

少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。我这离家几十年了，虽乡音无改鬓毛已衰，却身在异国他乡，而且有疫情挡道，回一趟老家实属不易啊！只能吃一口家乡的老味道以解思乡之痛！

葱姜烧豆腐，是我在乡下小时候印象很深的一道美食。那个时候农村生活很艰苦，加上我父英年早逝，寡母养活我们姊妹八个万分艰难，别说吃什么美食了，能吃上一口饱饭对我们来说就是一种奢望。有一年过完春节青黄不接的时候，家里的粮食断顿了，连我们平常吃的主食红薯和红薯干都吃完了。无奈之下，我就偷偷叫上几个家里同样困难的小伙伴去河东稻改区(种水稻的地方)要饭。

到了第一户人家，我双腿发软，两眼发黑，怎么也张不出口叫一声爷爷奶奶、大爷大娘什么的称谓，更说不出“可怜可怜我，给口饭吃吧”之类的暖心话，结果被人家骂了一顿给轰了出来，说什么：“这是谁家的孩子，连一句好听的话都不会说，还要什么饭”！

我受此奇耻大辱，发誓此生饿死再不要饭！但是眼吧前儿的困难还是要解决的，我妈妈还有弟弟妹妹们还等着我回去吃饭呢！

我垂头丧气走到村头的打谷场，等待小伙伴们回来商量对策。结果等到我看到他们的时候，他们个个喜笑颜开，没有一个空手回来的。也许是碍于我平时总帮他们搞点生产队的油水，或者帮他们出头扛事儿，带他们跟邻村的孩子打群架总能百战百胜，所以他们提议说，要回来的东西平均分。没想到我平时的那点“德行”竟然有了回报！

就这样，从过完正月十五到小麦收成的两三个月的时间内，我们几个小伙伴每天放了学或者周末偷偷的去要饭吃。终究纸里包不住火，我们的秘密活动还是被学校知道了，我被撸去了班长职务，还被揪上台批斗我，说我挖社会主义墙角，给社会主义抹黑！

尽管“前程”尽毁，但是我不后悔，我的“损失”还是是值得的，至少帮我们家度过了那个特殊年代最艰难的时刻。每当我想起这段“光荣”历史，我的眼里就浸满了得意的泪花！

言归正传，回头再说说这个菜吧。在那段不堪回首的苦难童年，不要说吃肉了，能吃上口老豆腐就是天堂般的生活了。我小的时候跟本不知道什么是调味料，家里只有盐，所谓调味品也就是家里自己种的葱姜了。所以，葱姜炒豆腐是我们平时难得一见的绝对美食，即便是炒豆腐一次也吃不了几块，因为家里孩子们多，我又是家里老大(实际是老二，大哥平时在城里我姨家里上学)，我得让着弟弟妹妹，即便不让也不够吃。家里穷啊，不能随便吃！

当时只知道这个菜是那么的美味，那么的好吃！那么的渴望再次吃到，甚至我那个时候的理想就是长大能吃上饱饭，经常有肉吃，豆腐可以随便吃，每次都能吃个够，吃过瘾！
本文原载wdy：beimeitaoge7

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weimeimei · 发表于 2023-10-10 01:31:22

看起来很不错哦，不知道味道怎么样

jiangrensheng1 · 发表于 2023-10-10 02:00:34

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